Villiyrteistä villiä teetä

Tänä vuonna olen törmännyt siellä täällä juttuihin villiyrteistä ja villivihanneksista, ja ajatus on kuulostanut kiehtovalta. Lähiympäristöstä löytyy suunnattoman paljon käyttökelpoisia, suorastaan herkullisia raaka-aineita, jotka voi vain käydä keräämässä ilmaiseksi, kun vähän tietää, mitä hakee ja mitä niillä tekee.

Olen aloittanut ehkä helpoimmasta päästä, eli teeaineksista ja hyvinkin tutuista kasveista. Olen kerännyt kesän aikana mm. voikukan kukintoja ja nuppuja, pieniä koivunlehtiä (hiirenkorvatkin olisivat huippuhyviä), kuusenkerkkiä, keto-orvokkeja, mustikan-, metsämansikan- ja vademanlehtiä.

Minulla on sattumoisin loistava paikka ainesten kuivaamiseen; jääkaappi hohkaa lämpöä viereiseen kaappiin niin, että siellä kuivuu mikä tahansa nopeasti ja tehokkaasti. Ohuena kerroksena pyyhkeen päällä heiveröisemmät kasvit ovat kuivahtaneet jo reilussa vuorokaudessa melkein täysin.

Marjateesekoitus

Esimerkiksi:
Mustikanlehtiä

Vadelmanlehtiä

Ahomansikan lehtiä

Mustaherukan lehtiä

Mansikan kantoja

Kerää lehdet mahdollisimman nuorina ja pieninä puhtaasta paikasta, parhaimmillaan ne ovat touko-kesäkuussa. Jos niissä on siitepölyä tai muuta likaa, huuhtele ne hyvin ja kuivaa varovasti. Mansikoita syödessäsi leikkaa veitsellä kanta pois niin, että siihen jää hieman hedelmälihaa, ja käytä kannat marjateehen. Laita kaikki kuivamaan ilmavaan, lämpimään paikkaan tai kuivuriin kunnes ne ovat täysin kuivia. Halutessasi murenna isommat lehdet pienemmiksi. Sekoita esim. kolmannes vihreää tai mustaa teetä ja kaksi kolmannesta marjasekoitusta. Hauduta melko pitkään, 5-10 minuuttia.

Tämä sekoitus on hyvin miedon makuinen. Marjaisampaa makua saa, kun lisää teehen vielä kuivattuja marjoja sitten syksymmällä. Niin aion itse tehdä, kunhan saan tuoreita mustikoita kuivattavaksi.

Kukkaisa metsäsekoitus

Esimerkiksi:

Kuusenkerkkiä

Koivun pieniä lehtiä

Mustikanlehtiä

Voikukkia

Keto-orvokkeja

Pihlajan kukkia tai lehtiä

Siankärsämön kukkia
Apilan kukkia
Omenapuun lehtiä
Ruusun terälehtiä

Kerää ja kuivaa kaikki ainekset kuten edellä. Kuusenkerkkiä ja mustikanlehtiä voi kerätä vain ihan alkukesästä, kun ne ovat vielä selvästi vaaleita. Apiloita ja orvokkeja löytyy koko kesän ajan. Näitä sekoituksia voikin tehdä vähän kerrallaan kesän aikana, eri kasvien sesonkien mukaan, varsinkin jos ei ole isoa tilaa kuivattaa paljoa kasveja kerralla.

Näitä on kyllä mukavaa kerätä ja kuivailla! Samalla hyötykäyttöön pääsevät nuo nätit lasitölkit, joita tyhjenee sitä mukaa kun juon lempikahviani. Yksi tölkki on myös hyvää vauhtia täyttymässä viherjauheesta, johon olen vähän kerrallaan kuivaillut villivihanneksia ja oman parvekepuutarhankin aineksia.

Tässä vielä muutamia hyviä linkkejä villivihanneksiin ja -yrtteihin liittyen:
Helpoimpia villivihanneksia
Kalenteri keruuajoista
Hortoilijat-blogi, paljon tietoa ja reseptejä

Kesäpuuhia

Blogi viettää kesälomaa kuten minäkin, vaikka olisi paljon kirjoitettavaa. Päätin kuitenkin, että mieluummin teen asioita kuin kirjoitan niistä. Aika ei riitä aina kaikkeen... tässä kuitenkin jokunen kuva viime viikkojen puuhailuista. Kommentoikaa, mikä kiinnostaa, niin voin kirjoittaa tarkemmin.

Parvekepuutarha rehottaa, en ole kauheasti muuta tehnyt kuin kastellut kun muistan, joten monet yrtit ovat ryökäleet päässeet kukkimaan ja muutenkin kasvit rehottavat vähän miten sattuu... Satoa on saatu jo chilistä, kirsikka- ja pensastomaateista, tietysti paljon salaattia ja jokunen herne. Yrtit ovat päässeet moneen ruokaan ja ovat kyllä aivan ihania!

 Tässä yrit pari viikkoa sitten, senkin jälkeen ovat kasvaneet ihan reilusti...

Kasvit selvisivät hengissä myös miehen hoidossa, kun olin lasten kanssa mökillä. Ukko lähetti kuvia viestin kera, että nää tarttis varmaan jotain lannoitetta... janoiset tomaattiparat roikottivat surkeina lehtiään.

Ns. kuivauskaapissa, johon viereinen jääkaappi hohkaa lämpöä, on koko kesän ollut sitä sun tätä tee- ja viherainesta kuivamassa.

Raparperit pääsivät mehevään piirakkaan, huippuhyvä ohje!

Leipäpusseista on syntymässä matonalku, koko tämän vuoden pussit leikelty ja virkattukin, mutta matto vasta aluillaan...

Itse tehdyt pitaleivät olivat todella hyviä ja helppoja. Samanlaisia ohjeita on miljoona kun vaan googlettaa, joten en kirjoita sitä tänne.

Ihanaa kesää kaikille! Jättäkää ihmeessä kommenttia käynnistänne. :) Tämä kuvien lisäys puhelimesta google+:aan tökkii jostain syystä, en saanut kaikkein tuoreimpia kuvia edes lisättyä.